首 頁 莜麥
一、種植歷史
莜麥又稱油麥，植物學上稱裸燕麥。
裸燕麥起源于中國，是地理特有類型，也是中國原產的栽培植物之一。
莜麥具有很好的食用價值，含有的蛋白質、脂肪、粗纖維、無氮浸出物均高于其他谷類作物。谷物里只有莜麥含有皂素，皂素與纖維素對降低血脂有很強的作用，還含有較多的維生素E以及人體必需的鈣、磷、鐵、核黃素等。莜麥面是產區人民的主要食品，有耐饑和增強體溫的特點。莜麥子粒可以加工成燕麥片，是一種營養豐富、味美的方便食品。莜麥秸稈、麩殼是牲畜的上等飼料。
莜麥歷史上即為內蒙古西部主要糧食作物之一，公元7世紀至9世紀自治區即有栽培莜麥的記載。1929～1933年4年綏遠省平均每年播種莜麥29.3萬公頃，1936年達34.7萬公頃，總產20.7萬噸，平均公頃產5 970公斤。1934年原察哈爾盟多倫、寶昌、商都3縣莜麥播種面積為2 047公頃，總產0.6890萬噸，公頃產僅303.6公斤。1941年克什克騰旗莜麥播種面積9 314公頃，公頃產764公斤，總產7 125噸；林西12 300公頃，公頃產690公斤，總產8 475噸。30年代全區莜麥面積約40萬公頃左右，平均公頃產558公斤左右，總產22.35萬噸。
中華人民共和國成立后，自治區莜麥面積和總產量不斷增加。1952年莜麥播種面積已由1947年的32.05萬公頃增加到60.8萬公頃，總產由17萬噸增加到33萬噸，1961～1964年均超過66.7萬公頃，其中1964年最高為71.32萬公頃，占全區糧豆面積的16.2%，總產46.5萬噸，占全區糧豆總產的10.8%，但總產仍未達到歷史最高水平（1956年53.5萬噸）。70年代以后面積不斷下降，至1990年全區莜麥播種面積下降到26.45萬公頃，僅占全區糧豆播種面積的6.8%，總產25.5萬噸，占糧豆總產量的2.6%。（1947～1990年莜麥種植面積和產量見表4—1—6）
二、產區分布
莜麥適于高寒丘陵地區栽培，東部區主要分布在多倫連結赤峰、經棚一帶以西地方及經棚林西一帶西北地方，這一地區歷史上莜麥曾占糧豆播種面積的40%左右。30年代末40年代初，克什克騰旗莜麥面積占糧豆面積的20%，林西縣占16%，翁牛特左旗占7%。赤峰縣西北廣慶源一帶也有種植。西部區主要分布在東起錫林郭勒盟多倫縣西至巴彥淖爾盟烏拉特中旗陰山山脈以北地區，陰山以南也有栽培，但面積不大。1980年種植莜麥最多的烏蘭察布盟，面積達34.07萬公頃左右，占這個盟糧食播種面積的33%，占全區莜麥播種面積的72%。其次是錫林郭勒盟，面積5.87萬公頃，占這個盟糧食播種面積的40%，占全區莜麥播種面積的12.4%。再后為赤峰市（3.37萬公頃）、包頭市（2.07萬公頃）、呼和浩特市（1.47萬公頃）、伊克昭盟（0.34萬公頃）、巴彥淖爾盟（0.19萬公頃）。
三、品種演變
內蒙古地區種植的莜麥品種原來只有大莜麥、小莜麥兩個農家品種，隨著山西移民的遷入帶進了適于當地種植的五寨莜麥。1965年開始，推廣華北一號和華北二號兩個優良品種，華北二號至1974年種植面積達6.57萬公頃。70年代初，陸續推廣水地優良品種永492（小465）、73－7、壩選l、2、3號，永75、輻雜2號；旱地優良品種有晉燕1號、2號、578號、1 809等。80年代末期，推廣的水、旱地莜麥品種有五燕2號、五燕3號、鑒19號、蒙燕7413、高8～21等；二不秋莜麥有1815、蒙燕7413、鑒24。這些品種一般具有豐產、抗倒伏、抗病、抗旱等優良特性，比農家品種一般增產30%左右。至1987年全區種植的莜麥品種有70多個，其中屬于農家品種的有十幾個。
四、耕作栽培
1．播種。根據季節及用途的不同，莜麥可分為夏莜麥，二不秋莜麥，秋莜麥和專供飼喂牲畜的青莜麥4種，主要以播種的早晚來決定。
播前整地：一般地區都實行秋翻，但秋翻深度只有10～12厘米上下。有的地區如陰山丘陵后山的部分地區小麥茬不進行秋翻，闖茬耬播莜麥。從1953年開始，逐步推廣7口寸步犁、雙輪雙鏵犁等新式畜力農具，耕深可達15厘米左右。1957年開始部分地區采用機引3鏵、5鏵犁耕翻，深度在20厘米上下。
陰山丘陵后山地區自開墾以來即實行輪歇壓青耕作制，民間常說“頭伏壓青末伏翻，旱到來年五月地不干”。壓青有一犁壓青和二犁壓青，頭伏壓青末伏翻就是指二犁壓青。壓青能夠較多的接納雨水。1957年開始推廣種草壓青（種豆科綠肥作物）和糧草輪作。綠肥壓青后可連續3年增產，增產幅度一般在30%左右。四子王旗東八號公社納令溝生產隊1972年種草110畝，當時全隊糧食畝產只有40.5公斤，以后種草面積逐年增加，糧食畝產也相應上升。至1979年種草面積達到640畝，糧食畝產達到67.5公斤。
旱地都耕后及時耱地，注重保持土壤水分。下濕地和灘水地，一般土質粘重，圪垃較多，多采取先耙后耱。磙壓有“三九”磙壓和早春頂凌磙壓。磙壓不僅有保墑護士作用，同時粉碎了坷垃便于播種。鎮壓農具有砘子或轱轆子。
選種和種子處理：50年代以前，通過過篩篩除土粒與秕碎籽粒，或進行風選、簸箕選，用燒酒拌種防治黑穗病，至1955年仍使用燒酒拌種。
播種方法一般有4種：
抓糞法：抓糞播種是集春翻、播種、施肥于一體的傳統方法。從地塊兩側開墑種起，每犋犁配兩人抓糞（拌好籽的糞肥），播后立即耱平，以防跑墑。
耬播法：常用三腿耬，坡度較大的山坡地用兩腿耬，有的采用糞耬播種。播后都立即耱平，或隨播隨用石噸順垅溝磙壓，防止跑墑。
犁開溝溜籽法：犁開溝手溜籽，多與大糞磙籽結合進行。有些秋莜麥和草莜麥播種時部分雜草萌發，犁開溝可以同時收到翻地、除草、加寬播幅的功效。
機播法：自1957年以來隨著新式畜力機引農具的推廣，有的使用播種機播種莜麥，播種機播種避免了耬播出現的缺苗斷垅現象，比犁開溝保墑好，出苗整齊。
播種期：秋莜麥5月20～25日播種最佳；二不秋莜麥5月10～15日最佳。
2．輪作。一般以小麥茬或谷茬種莜麥，在后山旱灘地多為5年輪作，即壓青地或糧草輪作壓草－小麥－馬鈴薯－莜麥－胡麻；種夏莜麥和二不秋莜麥的前山地區，輪作方式是馬鈴薯－小麥－豌豆－莜麥－谷子或胡麻；土默川灘水地一般是小麥－馬鈴薯－谷子－高粱或玉米。近年來水地小麥連作重茬的很多，因而莜麥的輪作從4～5年一輪改為3～4年一輪，而且多以胡麻或谷子為前茬。莜麥種植面積較大的地區，因其能在劣等土壤上生長，往往安排好地種小麥、馬鈴薯，剩余的地種莜麥。
3．施肥。歷史上后山種莜麥都不施肥，每2～3年壓青一次恢復地力，但壓青后第一年種小麥，第二年才種莜麥。50年代后才有少量施肥的。施肥大致有3種方法：一為鋪施。在播種前把農家土肥、廄肥等撒到地表翻入土內，然后用耬播或犁開溝播種；二為抓糞。將種子拌入打擄（翻搗）細碎的農肥中，隨犁開溝均勻抓入溝內，是集中經濟的施肥方法；三為大糞滾籽。將莜麥種子與腐熟的人糞稀滾拌后晾干，隨犁開溝用點胡蘆順溝播入。烏盟前山地區豐鎮市、涼城縣、興和縣、察右前旗等地多采用抓糞法，少數采用大糞滾籽；土默川多采用鋪施法。1957年以后，灘、水地莜麥開始施用化肥，用化肥作種肥，一般可增產10%左右。1982年商都縣西井子公社興寨大隊有1 734畝莜麥施用了化肥，畝產莜麥101.7公斤，比不施化肥增產35.9%，最高增產53.3%。有些高產莜麥還采用秋翻時把碳酸氫銨與農肥混合，在9月下旬至10月上旬壓入土中，來春適時播種莜麥，一般單產可提高50%左右。1981年察右前旗巴音塔拉公社宏偉大隊，45畝壓碳銨25公斤的莜麥，畝產99公斤，比不壓碳銨的增產60.9%；和林縣郭寶營大隊由于長期施用基肥，1974年全大隊莜麥平均畝產262.65公斤。80年代后期隨著化肥施用量的增加，推廣了配方施肥或氮磷配比施肥。
4．從50到80年代莜麥種植技術出現了4大變化。（l）合理密植：從傳統的畝下籽量5～6公斤左右，逐漸增加到10公斤左右。（2）調整播期：灘水地莜麥適當提前播種，呼和浩特地區4月10日播種比4月25日和5月10日播種的分別增產41.0%和53.4%；秋莜麥、二不秋旱坡地莜麥推遲播期，使莜麥的需水高峰期與雨季相吻合，從而使產量高，秸稈質量好。（3）混套種：莜麥與綠肥套種、輪作或種草翻壓后種莜麥；有灌溉條件、氣候溫暖的夏莜麥區采取與玉米套種。呼和浩特市郊區桃花大隊莜麥與玉米套種，畝產莜麥260公斤，玉米180公斤，共計畝產440公斤。在烏蘭察布盟后山和錫林郭勒盟南部有的莜麥混種少量油菜籽，糧油兩收，同時由于油菜植株的支撐作用減少了莜麥的倒伏。（4）秋壓農肥與化肥。
5．田間管理。莜麥的田間管理比較粗放，1949年前多數是一次中耕了事。1950年開始逐漸加強了田間管理。莜麥4葉期進行第一次淺鋤滅草，破除地面板結。下濕地和灘水地的夏莜麥區，分集后拔節前進行第二次中耕。近年來有少數水地莜麥進行三次中耕，一般在封垅前結合澆水進行追肥。
1947～1990年內蒙古自治區莜麥面積、產量統計表
表4-1-6 單位：萬公頃、萬噸
年 度
莜 麥
莜麥占糧豆％
播種面積
總產量
播種面積
總產量
1947
1948
1949
1950
1951
1952
1953
1954
1955
1956
1957
1958
1959
1960
1961
1962
1963
1964
1965
1966
1967
1968
1969
1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
32.0
33.1
35.3
40.3
52.7
60.8
62.0
60.4
64.7
59.6
64.2
55.5
63.4
63.2
67.8
69.7
70.7
71.3
66.3
62.2
63.3
61.7
64.2
65.2
58.7
54.8
50.5
48.6
47.3
39.1
40.4
38.6
45.4
47.4
43.8
44.4
45.0
41.4
36.5
34.0
33.8
28.9
26.8
26.5
17.0
20.5
18.5
20.0
17.5
33.0
27.0
53.0
34.5
53.5
32.5
45.5
52.0
30.5
26.0
40.0
27.0
46.5
36.0
27.5
46.0
35.5
38.0
46.5
37.0
25.0
36.0
44.5
34.0
42.5
33.5
25.0
40.5
21.5
38.0
37.0
21.0
32.5
28.5
16.0
7.5
21.0
9.0
25.5
10.0
9.8
10.0
10.0
12.7
13.9
14.5
14.0
14.8
12.6
14.4
12.0
14.0
13.0
13.5
14.4
15.0
16.2
14.1
13.8
14.1
13.9
14.4
14.4
13.0
12.3
11.4
11.1
11.0
9.5
9.9
9.3
11.2
12.2
11.4
11.6
11.7
11.0
10.6
9.5
9.5
7.9
7.2
6.8
9.2
8.5
8.7
9.0
9.9
9.5
7.5
13.2
10.3
11.5
10.7
9.4
10.7
8.5
7.6
12.3
8.0
10.8
9.4
6.4
10.5
9.2
10.8
9.9
8.2
7.7
7.2
8.8
6.5
8.3
7.0
5.0
7.9
9.5
7.8
7.3
3.7
5.5
4.7
3.0
1.2
2.8
1.3
2.6
6．病蟲草害防治。50年代前，危害莜麥的病蟲雜草有黑穗病、粘蟲和野燕麥草。黑穗病發病率一般在2%以上，重者達到30%左右。1951年開始使用賽力散拌種取得了良好效果，但未能盡快普及。1950～1953年原綏遠省因莜麥黑穗病，每年平均損失莜麥500～700萬公斤。對粘蟲也束手無策。自1951年推廣藥劑拌種，至1955年，莜麥黑穗病的發病率控制在2‰以下，對粘蟲的防治也取得了很好效果。
1960年以后，由于賽力散等汞制劑停止了生產，其他高效低毒拌種藥供應不夠及時，以及農技推廣隊伍的削弱，致使莜麥黑穗病又有回升。1977年涼城縣、武川縣、卓資縣、商都縣、化德縣和太仆寺旗等6個旗縣調查，每年莜麥黑穗病發病率達7～10%，從1980年起用拌種雙、多菌靈、菲醌等藥劑拌種，防治效果在95%以上。此外，苯駢咪唑44號粉劑、氯硝散乳劑、托布津可濕粉、苯來特粉劑、禾穗胺、F849粉劑等拌種，藥效均在97～100%。1975年以后又發現燕麥紅葉病、桿銹并冠銹病為害。對紅葉病采取3911顆粒拌種，防治傳播燕麥紅葉病的媒介二叉蚜、長管蚜，效果達74.5～79.0%。發生二叉蚜、長管蚜時，噴灑樂果乳劑、滅蚜凈或速滅殺丁液摻以少量敵敵畏，以控制蚜蟲轉移為害。對莜麥稈銹病、冠銹病則選用永492、烏盟781等耐銹早熟品種，結合早播以及噴灑敵銹酸或敵銹鈉，可收到一定的防治效果。
為害莜麥的害蟲有粘蟲、土蝗、草地螟以及近年來發現的穗夜蛾、春麥夜蛾。做好予測予報，掌握好蟲情動態，采取相應措施，均取得好的防治效果。
有的灘水地或連作地塊上每平方米有野燕麥10～50株，多的達162株。在分蘗后拔節前結合中耕噴灑二甲四氯或2.4D－丁酷進行化學除草，或采取與馬鈴薯、蠶豆輪作，以及適當推遲播種期，播前耕翻1～2次然后犁耕播種等辦法滅草。
當前位置：
