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鄂倫春人生活的區(qū)域河流、湖泊、泉水非常多，他們夏天喜歡喝泉水、河水，冬天化雪和冰水燒開(kāi)水喝。

5月的興安嶺春天到來(lái)了，發(fā)芽后的楊樹(shù)汁和樺樹(shù)汁是鄂倫春人的最佳飲料，樹(shù)汁叫“蘇烏瑟”。春暖花開(kāi)時(shí)，森林中各種樹(shù)木水分充足，將樹(shù)皮切開(kāi)一個(gè)小口，樹(shù)汁就不斷流出來(lái)。人們直接用嘴接著喝，尤其是孩子最喜歡喝了。樺樹(shù)汁和楊樹(shù)汁略甜味，透明呈乳白色。獵人在打獵途中渴了，也喝樺樹(shù)汁解渴。

6月后樹(shù)汁的分沁就少了，人們開(kāi)始食用樺樹(shù)漿“帝依克瑟”，采集“帝依克瑟”很容易也不會(huì)傷樺樹(shù)，先用獵刀剝下樹(shù)皮，再輕輕刮一下，乳黃色的液體就滑落下來(lái)。“帝依克瑟”的味道清香甘甜。

人們?cè)诖合闹疽纱堂倒〞窀桑缓笈菟龋绕饋?lái)氣味芬芳，提神健腦。大、小興安嶺的原始森林及草地中遍地生長(zhǎng)刺玫果，屬薔薇科，也叫野玫瑰。春天花朵爛漫，秋天果實(shí)累累，煞是好看。

鄂倫春族獵人和婦女喜歡把黃芪當(dāng)茶喝，它不僅是飲料佳品，也是醫(yī)藥補(bǔ)品，具有止血消炎的功效。黃芪多生長(zhǎng)于山坡，陰陽(yáng)面均有。今天人們也經(jīng)常喝黃芪茶，還有工廠生產(chǎn)黃芪茶，一度成為饋贈(zèng)親友的好禮物。

鄂倫春人也常把五味子當(dāng)做飲料。每到秋季河岸旁的山坡上，紅紅的五味子成串掛在樹(shù)上。人們通常不是把它當(dāng)做野果吃，而是曬干后用開(kāi)水沖泡，又酸又甜很爽口。五味子屬中草藥，經(jīng)常喝五味子湯不僅能解渴而且還能提神醒腦，對(duì)神經(jīng)衰弱有顯著療效。