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2024年9月，全國(guó)首屆黃河非遺美食月在內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市舉行，來(lái)自內(nèi)蒙古、山西、陜西等黃河九省區(qū)以及特邀北京市的非遺代表性傳承人和商家參展，100多項(xiàng)非遺項(xiàng)目同步展出，為游客帶來(lái)一場(chǎng)跨越時(shí)空的文化盛宴。

走進(jìn)設(shè)在包頭金街的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，各類攤位琳瑯滿目，人潮涌動(dòng)，熱鬧非凡。來(lái)自各地的非遺美食傳承人紛紛亮出自己的拿手絕活，從四川的麻辣火鍋到陜西的油潑面，從山東的煎餅果子到內(nèi)蒙古的手抓肉，不少食客大快朵頤。

首屆黃河非遺美食月活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，游客正在觀看制作糖人

“你看這一碗蒿子面，薄、長(zhǎng)、細(xì)、爽、滑，并且食用價(jià)值高，能清熱健胃，只要6元一碗。”來(lái)自寧夏中寧縣的非遺傳承人于振玲正在攤位前熱情地介紹。招呼完食客，她告訴記者，自己是通過(guò)首屆黃河非遺美食月首次來(lái)到內(nèi)蒙古宣傳家鄉(xiāng)的特色美食，沒(méi)想到反響這么好，“一晚上賣出去近200碗。”來(lái)自四川成都的“夫妻肺片”攤位同樣生意火熱。“我們從四川帶來(lái)的食材很快便被一搶而空，后來(lái)趕緊補(bǔ)貨。”攤主胡飛邊備料邊說(shuō)，看到自家美食廣受好評(píng)，甚至有在當(dāng)?shù)亻_(kāi)分店的想法。

不少游客表示，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀摩制作過(guò)程，品嘗剛出鍋的美食，對(duì)黃河非遺美食有更深的了解。游客孟東明說(shuō)：“我嘗了幾種非遺美食，每一種都有它獨(dú)特的風(fēng)味和故事，不僅好吃，還長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。”

黃河，這條中華文明的母親河，從青藏高原出發(fā)，蜿蜒東流，途經(jīng)青海、四川、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、陜西、山西、河南、山東九省，滋養(yǎng)廣袤的土地，也孕育豐富多元的飲食文化。“這次活動(dòng)讓黃河沿岸各省區(qū)同行齊聚，相互交流學(xué)習(xí)，讓我更加直觀了解黃河美食和非遺文化的豐富多樣性，收獲滿滿。”于振玲說(shuō)。除“舌尖”美食展區(qū)，活動(dòng)還有“巧工、悅目、腔調(diào)、靈動(dòng)”非遺主題版塊，將手工制作、文創(chuàng)潮品、巡游表演和茶文化體驗(yàn)引入現(xiàn)場(chǎng)，讓游客在品嘗美食的同時(shí)，也能深入體驗(yàn)非遺文化的獨(dú)特魅力。

首屆黃河非遺美食月活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，商鋪展示非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目五代老吳茶湯。

在“巧工·非遺”互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)，包頭市剪紙藝術(shù)能手施躍進(jìn)正手把手教小朋友們體驗(yàn)剪紙。“我本身就是黃河文化融合的見(jiàn)證者，我的父輩當(dāng)年就是‘走西口’，從黃土高原來(lái)到包頭。我自幼跟老一輩學(xué)習(xí)剪紙，后來(lái)慢慢將北方游牧和中原農(nóng)耕文化結(jié)合，呈現(xiàn)出包頭剪紙的獨(dú)特風(fēng)格。”

在“腔調(diào)·非遺”演藝區(qū)，來(lái)自包頭市傳統(tǒng)表演隊(duì)伍，以舞臺(tái)、街頭巡游等方式帶來(lái)現(xiàn)場(chǎng)感十足的表演，引得不少游客駐足觀看。“一邊吃著美食，一邊欣賞精彩的表演，這種感覺(jué)太棒了，仿佛穿越到古代的繁華集市。”一位來(lái)自南方地區(qū)的游客說(shuō)。

包頭市東河區(qū)文旅局局長(zhǎng)劉雪婷介紹，包頭自古就是黃河古渡口，素有“水旱碼頭、塞外通衢”之稱，像一條紐帶把黃河流經(jīng)的九省區(qū)通過(guò)非遺美食聯(lián)結(jié)到一起。首屆黃河非遺美食月活動(dòng)，對(duì)黃河文化是一次深度和廣度的延展，不僅講好“黃河故事”，也激發(fā)當(dāng)?shù)匚穆眯禄盍Α！笆讓命S河非遺美食月活動(dòng)將持續(xù)開(kāi)展一個(gè)月，這里將成為非遺文化與現(xiàn)代生活交融的橋梁，促進(jìn)‘非遺+旅游’碰撞出更有趣的火花。”劉雪婷說(shuō)。