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向日葵，也稱朝陽花、葵花、轉日蓮。包括油用型（稱油葵）、食用型（稱花葵）兩種。是一種高產油料作物，是主要油料作物之一。具有耐寒、抗旱和耐鹽堿等特點，種子含油率23%～45％。

沙俄侵略中國東北修筑鐵路時帶入了食用向日葵，從此鐵路沿線的農民開始種植。呼倫貝爾市東南、興安盟東部，是內蒙古種植向日葵最早的地區。

除陰山以北丘陵地區、大興安嶺嶺北地區外，向日葵在內蒙古各地均有栽培。

農民從發展向日葵生產中得到實惠，總結出種向日葵的優點：一是向日葵適應性廣，抗逆性強，不論山、川、水、旱、肥、瘦、低、洼、鹽堿的土地都能種植，也較穩產；二是栽培管理比較容易，省工、省肥、省投資；三是可以單作，也可以間混套復種；四是副產品多，渾身是寶，不僅油脂、餅粕可以綜合利用，用途廣泛，花盤、莖稈都可以作為飼料、燃料；五是經濟收入較大。以往一些“三料”（燃料、飼料、肥料）俱缺的地方，由于大量種植向日葵而得到較好的解決。