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在眾多杏品種中，有一種外表光滑油亮、與眾不同的杏——珍珠油杏。多數(shù)普通杏果表皮覆有細(xì)絨毛，觸感略帶粉質(zhì)，而珍珠油杏因果皮油亮光潔、無(wú)絨毛而獨(dú)具特色。該品種為從實(shí)生杏中選育出的優(yōu)良變異類型。內(nèi)蒙古通遼市扎魯特旗所產(chǎn)珍珠油杏，品質(zhì)尤佳。

豐富的山杏資源與優(yōu)越的自然條件，共同為扎魯特旗珍珠油杏的培育和產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。全旗山杏林面積達(dá)380萬(wàn)畝，居全國(guó)旗縣之首，素有“中國(guó)山杏第一林”的美譽(yù)，所產(chǎn)山杏核亦為特色出口產(chǎn)品。該地區(qū)氣候水土條件優(yōu)越，四季分明，光照充足，晝夜溫差大，有利于果實(shí)糖分及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。年均氣溫6.6℃，無(wú)霜期139天，與杏樹(shù)生長(zhǎng)周期高度契合。加之境內(nèi)河網(wǎng)密布，水土溫潤(rùn)，共同造就了珍珠油杏優(yōu)良的口感與品質(zhì)。

扎魯特旗珍珠油杏果形規(guī)整，多為近圓形或卵圓形。果皮色澤均勻，油亮光滑，無(wú)絨毛。不同于普通杏果的綿軟口感，扎魯特旗珍珠油杏果肉質(zhì)地脆韌緊實(shí)，果香清新，味道清甜，味覺(jué)層次豐富。該品種為離核杏，果肉與果核易分離，食用方便。果實(shí)耐儲(chǔ)存，常溫下可存放一周不變軟，適宜長(zhǎng)途運(yùn)輸及銷售。

珍珠油杏營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素C、類胡蘿卜素及鐵、鋅、硒等微量元素。其果肉飽滿多汁，水分含量達(dá)89.4%，口感清爽。中醫(yī)認(rèn)為，珍珠油杏可潤(rùn)肺定喘、生津止渴，改善口干唇燥、肺虛煩熱等癥狀。其杏仁富含不飽和脂肪酸，有益于心血管健康，且能止咳平喘、潤(rùn)腸通便，養(yǎng)生價(jià)值顯著。需注意的是，杏果不宜過(guò)量食用，否則可能增加身體負(fù)擔(dān)，影響健康。

依托連片山杏林資源，扎魯特旗大力發(fā)展珍珠油杏特色產(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)夭粩嗤晟飘a(chǎn)業(yè)布局，打造賞花采摘、鮮果銷售、杏仁油深加工等完整產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)農(nóng)旅融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)生態(tài)保護(hù)、群眾增收、產(chǎn)業(yè)提質(zhì)多方共贏。這顆“不一樣”的小杏果，成為扎魯特旗富民強(qiáng)旗產(chǎn)業(yè)的一張金色名片。