
蕎麥,蓼科,一年生草本。莖直立分枝,稈有節,節上微有細毛,紅稈綠葉,葉戟形,葉腋或莖端著生總狀花序,異型花,花被白或淡紅色,基部有密線,瘦果,三棱卵圓形,棱角銳,粒黑褐或棕褐色。
蕎麥又名烏麥、花麥、三角麥、蕎子,分甜蕎和苦蕎兩種。生長期短,一般70余天,不耐霜。在春旱嚴重、夏季有雨時補種蕎麥,是補救旱災的作物。
蕎麥的營養價值很高,蛋白質、脂肪、維生素B等的含量都高于小麥、大麥。蕎麥的碳水化合物易被人體吸收。蕎麥中含有路丁和膽堿,可以保護人的心臟,治療和預防糖尿病、動脈硬化、腦溢血、胃潰瘍等癥。
蕎麥是主要的食用糧食之一。蕎麥皮是裝填枕頭的極好材料,枕靠舒適,清涼去火。蕎麥花為良好蜜源。
蕎麥還是一種良好的綠肥作物。蕎麥的根系有很強的吸收水分和肥料的能力,能夠提高土壤中磷的有效利用率,使土壤中難溶性的鉀轉化為可溶性鉀。
蕎麥也是牲畜的上等飼料,能促進幼畜幼禽的生長,加快其發育,其莖、葉也是家畜家禽的可口飼料。

蕎麥,蓼科,一年生草本。莖直立分枝,稈有節,節上微有細毛,紅稈綠葉,葉戟形,葉腋或莖端著生總狀花序,異型花,花被白或淡紅色,基部有密線,瘦果,三棱卵圓形,棱角銳,粒黑褐或棕褐色。
蕎麥又名烏麥、花麥、三角麥、蕎子,分甜蕎和苦蕎兩種。生長期短,一般70余天,不耐霜。在春旱嚴重、夏季有雨時補種蕎麥,是補救旱災的作物。
蕎麥的營養價值很高,蛋白質、脂肪、維生素B等的含量都高于小麥、大麥。蕎麥的碳水化合物易被人體吸收。蕎麥中含有路丁和膽堿,可以保護人的心臟,治療和預防糖尿病、動脈硬化、腦溢血、胃潰瘍等癥。
蕎麥是主要的食用糧食之一。蕎麥皮是裝填枕頭的極好材料,枕靠舒適,清涼去火。蕎麥花為良好蜜源。
蕎麥還是一種良好的綠肥作物。蕎麥的根系有很強的吸收水分和肥料的能力,能夠提高土壤中磷的有效利用率,使土壤中難溶性的鉀轉化為可溶性鉀。
蕎麥也是牲畜的上等飼料,能促進幼畜幼禽的生長,加快其發育,其莖、葉也是家畜家禽的可口飼料。